既然卷不过，不妨就直面

发布时间：2023-11-24 12:26:01

如此没完没了地“卷”，到底是因为什么？

一个简单的事实是，所有的“卷”，直接的原因，往往是因为“多”。

比如，因为考公务员的人多，所以进体制这条路，就成了千军万马的独木桥；因为一座城市的资源有限，当外来人口流入去抢饭碗，想不卷都难。

在冻品行业，广大的中小企业占了绝大多数，“大厂”的扩张会压缩它们的生存空间，消费的低迷会压缩它们的生存空间，“外来者”的进入同样会压缩它们的生存空间。

所以，在一片不明所以的中，大家一致认为：“卷”的根本原因在于消费不行。

而一项针对中国消费者的需求变革调查显示，中国消费者正在从次的跟从消费变为第N次的理性消费。如果说消费者初次购买商品会被品牌度、厂家营销手段等其他因素左右，到了第N次，就会对需求的理解越来越，会不断升级自身对需求的定义，越来越接近的理性。

消费市场的变革，让消费需求模型从原来的两头小、中间大逐渐演变成向两端分化，从橄榄型架构变成葫芦型架构，这就要求企业必须要做出选择：要么向上升级功能，要么向下实现性价比、便利性和消费者基础价值的化满足。

这也给我们一个启示：与其说消费不行，不如说消费需求在变！

明白了这个逻辑，怎么破？

有业内人士出谋划策：“卷”的背后归根到底是一种竞争，而与对手竞争，就是要扩大自己的市场份额。

虽然破局不容易，但既然躲不过，不妨就直面。

纵使“卷”的表象万千，原因无外乎内外两个。

从外在看，同质化严重是重点，无论速冻面点、火锅料乃至调理品、预制菜，冻品行业从来不缺玩家，产能过剩只能“卷”产品、“卷”渠道，这时候差异化就成了企业的核心竞争力，拥有独特差异化的企业，才能在波诡云谲的产业变革中找到机会。

从内部看，竞争有两种，一种“卷”是让企业变得更有活力，更有集体战斗力；另外一种“卷”是让企业内耗。显然，稍微明白的人都会选择前者。

就像有网友说的：“如果我们天然生活在一个很卷的世界、很卷的时代，逃避卷尤其是逃避对卷的思考，是不明智的，不如好好想想为什么卷，还能做些什么。”

内卷的环境在低特质性竞争倾向的人看来，是弱肉强食的野蛮丛林，在高特质性竞争倾向的人眼中，却可以激发迈向更高更快更强的动力。说白了就是，你不能选择时代，却可以选择以什么样的方式面对时代。

2023，人人都在用力而活；2024，依然要奋力前行。想要度过这个周期，好的选择是，专注提升认知，调整好心态，因为真正的安全感来自于稳定性、持续感和长期主义。

深耕冷链物流，以园区为载体构建产业生态圈: 提到“山绿集团”，在中国物流行业尤其是冷链物流领域广为人知。这家2005年4月注册成立的集团公司，现为武汉市供销合作总社直属全资企业，旗下拥有武汉山绿冷链物流有限公司、湖北山绿食品工业园有限公司等3家全资子公司及2家控股子公司。作为集商品冷储、流通加工、装卸搬运、干线运输、城市配送、检验检测、供应链服务和后勤配套服务等全产业链一体的大型冷链物流园区集团公司，山绿集团现占地500亩，资产总市值9亿元，注册资本2.62亿元，已经建成了3座总库容33万立方米的冷库、2座总库容20万立方米的恒温仓库、1个1.8万立方米的农产品加工间和1座1.2万立方米的可变温冷库。目前山绿集团冷储规模为45万吨，冷}; 2024-01-01 10:58:15

深度解析：冷链供应链的概念以及特点: 供应链是指围绕核心企业，从配套零件开始，制成中间产品以及终产品，后由销售网络把产品送到消费者手中的、将供应商，制造商，分销商直到终用户连成一个整体的功能网链结构。供应链是一个包含供应商、制造商、运输商、零售商以及客户等多个主体的系统。以农产品供应链为例，一条完整的农产品供应链应该包括生产者、产地物流中心、加工商、物流商、销地物流中心、销售商、消费者等多个物流主体，农产品冷链物流系统包括以下4个环节：低温加工、低温存储、低温运输和配送、低温销售。供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及终产品，后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商、制造商、}; 2024-01-13 08:47:19

总产值预计可达7.28亿元打造具有影响力的预制菜产业集群: 近年来，新疆预制餐品加快发展，据乌鲁木齐新疆特色餐饮研究会此前发布的《新疆预制菜市场调查报告》显示，新疆预制餐品从2015年起步，目前供需两侧都已基本准备完毕，市场正处于提升和细分的阶段中。截至2021年6月，全疆有正规资质预制品生产企业约300余家，取得资质的中央厨房约百余家，可以生产预制产品约千余种。如今，新疆预制餐品的销售渠道基本覆盖了所有的食品销售渠道，如餐饮、商超、农贸市场、便利店、电商、外卖市场、一般流通等。5月17日，乌鲁木齐经济技术开发区（头屯河区）举办经开区（头区）农产品加工产业园暨预制菜产业推介会，30余家食品企业共商企业发展，推动农产品加工业、预制菜和净菜产业做大做强，}; 2024-01-21 19:09:36

得利斯：获得产业发展引导基金共计577万元: 01 得利斯：获得产业发展引导基金共计577万元12月25日晚间，得利斯发布公告称，根据《诸城市财政局关于下达经费预算指标的通知》诸财企指字[2023]069号，公司本次获得产业发展引导基金共计577万元，占公司近一期经审计归属于上市公司股东净利润的18.24%。近日，公司已全额收到该项政府补助。该笔补助系与收益相关的政府补助，与公司日常经营活动相关，不具有可持续性。本次获得的政府补助，预计将会增加公司2023年度利润总额577万元，终的会计处理以会计师年度审计确认结果为准。（金融界）点评：产业发展引导基金为企业预制菜发展提供有力的资本支撑。02 虎皮凤爪品牌“王小卤”停止与盒马系统合作对于}; 2023-11-24 12:42:23

预制菜有标准可依上海首提“复原率”≥70%: 预制菜有标准可依上海首提“复原率”≥70%为了规范上海的预制菜市场，保障舌尖上的安全，12月起上海《预制菜》、《预制菜生产加工卫生规范》团体标准正式施行。其中，预制菜“复原率”作为上海首创，于12月27日公布首批评比结果。首批共有36个预制菜菜品进行了复原率评定。结果显示：参评预制菜复原率平均值达到97%。记者从《预制菜》团体标准中看到，预制菜可根据产品用途、产品贮运销售条件、产品加工方式及主要原料多个维度来分类。若按照产品用途分类，可分为：即食预制菜、即热预制菜、即烹预制菜、即配预制菜。也就是说，并非只有完全做好只需加热一下的才叫预制菜，符合要求的即烹半成品菜和符合要求的即配净菜都算预制}; 2023-12-28 13:10:18