行业资讯

总产值预计可达7.28亿元 打造具有影响力的预制菜产业集群

近年来，新疆预制餐品加快发展，据乌鲁木齐新疆特色餐饮研究会此前发布的《新疆预制菜市场调查报告》显示，新疆预制餐品从2015年起步，目前供需两侧都已基本准备完毕，市场正处于提升和细分的阶段中。截至2021年6月，全疆有正规资质预制品生产企业约300余家，取得资质的中央厨房约百余家，可以生产预制产品约千余种。如今，新疆预制餐品的销售渠道基本覆盖了所有的食品销售渠道，如餐饮、商超、农贸市场、便利店、电商、外卖市场、一般流通等。5月17日，乌鲁木齐经济技术开发区（头屯河区）举办经开区（头区）农产品加工产业园暨预制菜产业推介会，30余家食品企业共商企业发展，推动农产品加工业、预制菜和净菜产业做大做强，

2024-01-21 19:09:36

周报 | 蜜雪冰城、古茗同日申请港股上市；冻品在线获亿元级C轮战略投资；正新鸡排开包子铺

蜜雪冰城、古茗同日递交上市申请1月2日，古茗控股有限公司（以下简称“古茗”）向港交所递交招股书，联席保荐人为高盛和瑞银集团。同日，港交所文件显示，1月2日，蜜雪冰城股份有限公司向港交所递交上市申请，联席保荐人为美银、高盛和瑞银集团。冷冻食品365，赞3此前，2021年6月30日，奈雪的茶正式在港交所挂牌上市，股票代码为“2150”，被称为“茶饮股”。招股书显示，古茗是一家中国现制饮品企业。2023年GMV达人民币192亿元，较2022年增加37%；截至2023年12月31日，共有9001家门店，较2022年增加35%。蜜雪冰城是一家全国连锁冰淇淋与茶饮的品牌 ，经过20余年的发展，全国门店数

2024-01-20 15:41:17

国联水产董事会换届，聚焦做强预制菜

近日，水产预制菜国联水产披露了公司董事会换届选举公告。据公告，国联水产第六届董事会将由9名董事组成，其中独立董事3名。通过梳理新提名的6名董事来看，董事长李忠及“创二代”、公司副总李春艳连任董事，陈汉为公司创始团队元老之一。其他三名董事履新：他们分别是曾经担任生产中心总监、国美水产总经理，目前担任公司副总经理的曹洛丁;拥有丰富食品物流经验，现任公司仓储物流中心总监的刘煜清;以及长期担任公司市场部总监、品牌中心副总监，现担任国内营销总监的李贤峰。对于此次董事会改选，国联水产表示这是公司为了更高效推进以水产食品为主业，聚焦预制菜进行商业模式升级，为餐饮企业、家庭餐桌提供全面解决方案而做出的管理改

2024-01-18 11:30:42

深度解析：冷链供应链的概念以及特点

供应链是指围绕核心企业，从配套零件开始，制成中间产品以及终产品，后由销售网络把产品送到消费者手中的、将供应商，制造商，分销商直到终用户连成一个整体的功能网链结构。供应链是一个包含供应商、制造商、运输商、零售商以及客户等多个主体的系统。以农产品供应链为例，一条完整的农产品供应链应该包括生产者、产地物流中心、加工商、物流商、销地物流中心、销售商、消费者等多个物流主体，农产品冷链物流系统包括以下4个环节：低温加工、低温存储、低温运输和配送、低温销售。供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及终产品，后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商、制造商、

2024-01-13 08:47:19

2024年元旦假期消费市场潜能加快释放

记者近日从商务部获悉，2024年元旦假期，各地积极组织开展各类促消费活动，节庆商品、国货潮品、绿色健康智能产品等销售旺盛，主题餐饮、特色旅游、冰雪运动等持续火热，多元化、体验型、沉浸式消费受青睐，生活必需品市场量足价稳。据商务部商务大数据监测，全国重点零售和餐饮企业销售额同比增长11.0%。各级商务部门积极营造浓厚消费氛围，激发消费潜能。居民出行热情高涨，“跨年”“冰雪”主题餐饮住宿、文娱旅游、体育赛事等消费火热。部分重点电商平台住宿、餐饮销售额同比增长七成以上。网络零售、直播电商、即时零售等新型消费热度持续攀升。直播电商快速发展，商务部重点监测电商平台直播成交额增长约4成。即时零售较快增长

2024-01-12 10:57:17

哈尔滨凭借冰雪游“赢麻了”

1月2日，据哈尔滨文旅：2024年元旦假期，哈尔滨文旅市场持续火爆。据哈尔滨市文化广电和旅游局提供大数据测算，截至元旦假日第3天，哈尔滨市累计接待游客304.79万人次，实现旅游总收入59.14亿元。游客接待量与旅游总收入达到历史峰值。△图源网络“南方小土豆”前赴后继北伐，将哈尔滨一路送上2024开年网红城市，这一波，哈尔滨真的赢麻了！此外，据平台数据显示，整体酒店住宿市场、餐饮堂食、旅游消费增长趋势明显。同程旅行发布《2024元旦假期旅行消费报告》显示，2024年元旦假期，哈尔滨旅游热度环比上涨240%，预计旅游热潮将延续至寒假和春节假期。其实每年冬季，冰天雪地的东三省旅游都比较热门。但今

2024-01-05 09:06:28

厂家、经销商、仓储物流、新老零售……“卷”成一片 “卷”，

“卷”，堪称2023年中国冻品行业的“年度汉字”。对于厂家来说，比拼产品、渠道、价格，竞争进入白热化。2023年中，冷食君特地对上半年冻品企业经营情况做了调查，在收到的二百多份问卷中，有半数冻品企业表示：上半年业绩较去年同期下降。“卷”成了所有人对冻品行业的感受。一位华东地区企业负责人告诉冷食君：“因为销售业绩不理想，生产被迫断断续续，相较于疫情期间，总体业绩下滑三成以上，卷的让人怀疑人生。”而下半年相较于上半年，情况并没有好转，甚至更难。本该到来的旺季惨淡收场，甚至不如两年前的生意，有企业负责人表示：2023年的开工量仅相当于往年的一半。有企业负责人直接在朋友圈发了一个大大的“卷”字，并配

2024-01-04 08:53:44

深耕冷链物流，以园区为载体构建产业生态圈

提到“山绿集团”，在中国物流行业尤其是冷链物流领域广为人知。这家2005年4月注册成立的集团公司，现为武汉市供销合作总社直属全资企业，旗下拥有武汉山绿冷链物流有限公司、湖北山绿食品工业园有限公司等3家全资子公司及2家控股子公司。作为集商品冷储、流通加工、装卸搬运、干线运输、城市配送、检验检测、供应链服务和后勤配套服务等全产业链一体的大型冷链物流园区集团公司，山绿集团现占地500亩，资产总市值9亿元，注册资本2.62亿元，已经建成了3座总库容33万立方米的冷库、2座总库容20万立方米的恒温仓库、1个1.8万立方米的农产品加工间和1座1.2万立方米的可变温冷库。目前山绿集团冷储规模为45万吨，冷

2024-01-01 10:58:15

工信部： 持续加强预制菜产业培育和支持力度

近日，工业和信息化部官网发布《关于政协第十四届全国委员会次会议第04270号（商贸监管类207号）提案答复的函》，表示工业和信息化部高度重视预制菜产业培育，采取多项措施推动预制化食品产业高质量发展。一是加强顶层设计，指导企业加强预制菜关键技术攻关，提升装备水平；鼓励各地预制菜产业集群发展，进一步完善冷链物流体系。二是构建标准体系。三是推进产融合作，推动完善产业链金融服务，引导金融机构加大对预制菜等创新型食品制造企业的支持力度。下一步，工业和信息化部将持续加强预制菜产业培育力度。

2023-12-29 14:10:20

预制菜有标准可依 上海首提“复原率”≥70%

预制菜有标准可依 上海首提“复原率”≥70%为了规范上海的预制菜市场，保障舌尖上的安全，12月起上海《预制菜》、《预制菜生产加工卫生规范》团体标准正式施行。其中，预制菜“复原率”作为上海首创，于12月27日公布首批评比结果。首批共有36个预制菜菜品进行了复原率评定。结果显示：参评预制菜复原率平均值达到97%。记者从《预制菜》团体标准中看到，预制菜可根据产品用途、产品贮运销售条件、产品加工方式及主要原料多个维度来分类。若按照产品用途分类，可分为：即食预制菜、即热预制菜、即烹预制菜、即配预制菜。也就是说，并非只有完全做好只需加热一下的才叫预制菜，符合要求的即烹半成品菜和符合要求的即配净菜都算预制

2023-12-28 13:10:18